Project Description

Ingredienti

Preparazione
Togliete la pelle e le lische a 350 g di nasello e a 300 g di palombo, tagliate il pesce a pezzetti e passatelo nel mixer. Tritate un cipollotto, aggiungete prezzemolo, zenzero e insaporitore. Unite il trito al pesce, aggiungete la mollica di un panino raffermo bagnata nel latte e un uovo. Frullate ancora il composto e formate delle polpette. Passate le polpette nella farina, ungetele leggermente e disponetele in una pirofila antiaderente. Cuocere nel forno già caldo a 190° per 20 minuti. Bagnatele con 4 cucchiai di vino bianco e proseguite la cottura per altri 10 minuti.  Abbassate la temperatura del forno a 180°, aggiugere le Erbe per Pesce senza sale ARBE coprite la pirofila con alluminio e cuocete ancora per 10 minuti. Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di brodo vegetale. Servire con olive nere e capperi .