Pollo al curry

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Pollo al curry 2016-09-09T12:59:29+00:00

Project Description

Ingredienti

  • 1 kg di pollo a pezzi non troppo grandi
  • 250 g di yogurt greco
  • 4 tuorli
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di curry Arbe
  • 4 cucchiai di farina
  • sale
  • pepe

Preparazione

Far rosolare la cipolla tritata fine in abbondante olio, unire il pollo, farlo rosolare bene, salare e pepare.

Bagnarlo con acqua bollente e portarlo a metà cottura, facendo evaporare l’acqua.

Per la salsa al curry: mettere lo yogurt in una pentola su fuoco moderato, unire i tuorli, il curry e mescolare.

Versarvi la farina setacciata a pioggia e portare a ebollizione sempre mescolando.

Appena spicca il bollore, togliere dal fuoco e unire la salsa al pollo.

Mescolare bene e far terminare la cottura del pollo nella salsa a fuoco bassissimo.

Servire accompagnando con riso a grana lunga bollito.